Risotto alle rape rosse

Ricette 05 Luglio 2018

Ingredienti x 4 persone:

  • 3 rape rosse precotto
  • 3 salsicce
  • 50 gr di pancetta piccante
  • mezza cipolla
  • 1l di brodo
  • 400 gr di riso x risotti

Preparazione:

  • Iniziate con soffriggere la cipolla tagliata a velo in una padella con olio extra vergine di oliva, unite la pancetta a dadolata, e la salsiccia sbriciolata lasciare in cottura x 10 minuti.
  • Nel frattempo frullate le rape e unitele alla salsiccia e pancetta, aggiungete un mestolo di brodo e lasciare in cottura 5 minuti, dopo di che aggiungere il riso.
  • Aggiungete di tanto in tanto un po' di brodo.
  • Salate, e se gradite una grattata di pepe nero.
  • Quando il riso sarà al dente unite una noce di burro.
Buon appetito 😘🤗




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